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Prever o tempo dá trabalho. Muito trabalho. E mesmo assim quantas vezes a previsão do tempo não erra em seu resultado? Para isso temos que entender como é feita a previsão do tempo, uma informação que faz parte do cotidiano de todo o mundo.

Os meteorologistas precisam ficar atentos às condições climáticas e variáveis meteorológicas para conseguir prever o tempo. Esse trabalho pode levar em média 3 horas.

As principais variáveis meteorológicas são temperatura, pressão atmosférica, direção e intensidade dos ventos, umidade do ar e chuva. No Brasil, o diagnóstico da previsão do tempo começa com a coleta dos dados atuais dessas variáveis em diversas estações meteorológicas espalhadas pelo país. A partir de então, é possível fazer uma avaliação do estado geral atmosférico e dos fenômenos que estão atuando no momento, como ciclones ou frentes frias, por exemplo. Esse diagnóstico, no Cptec-Inpe, é feito quatro vezes por dia.

Os dados coletados pelas estações meteorológicas são reunidos em um relatório do tempo, no qual também contém um almanaque com mapas que relatam os sistemas meteorológicos que atuam na atmosfera. Isso auxilia para que os meteorologistas consigam prever o tempo para os próximos dias.

Além desse relatório, as variáveis coletadas são aplicadas a equações matemáticas e físicas em computadores específicos para esses cálculos. Os supercomputadores já simulam o que deve acontecer nos próximos dias. A solução de diversas equações complexas seria a “previsão do tempo”. Mesmo de se tratar de cálculos (ciências exatas), o resultado na prática pode variar por que a natureza é surpreendente.

Você já parou para pensar por que cortar cebolas nos faz chorar? A explicação é simples, e está na composição da cebola.

Segundo nutricionistas, a cebola tem células ricas em enzimas e em sulfuretos. Quando o alimento é cortado, ele libera a mistura entre essas enzinas e sulfuretos por meio de suas células rompidas. Nesse momento acontece uma reação química que dá origem ao ácido sulfénico, que se transforma num gás.

Esse gás chega aos olhos humanos e provoca um tipo de reação alérgica que nos faz chorar. Quando o gás de ácido sulfénico encontra a água, ele dá origem a uma solução fraca de ácido sulfúrico, que é capaz de irritar os olhos e provocar lágrimas para limpar o globo ocular.

Uma dica para reduzir esse efeito da cebola é cortar o alimento com água corrente, utilizando uma faca bem afiada. Manter as cebolas na geladeira também ajuda a minimizar o impacto para os olhos.